Manfaat Bawang Hitam (Black Garlic) Bagi Kesehatan

26 Feb

Manfaat Bawang Hitam (Black Garlic) Bagi Kesehatan,- Di Indonesia sendiri bawang hitam atau black garlic masih belum populer dan tergolong langka, jika dibandingkan dengan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. Namun, di beberapa negara seperti China, Korea dan Jepang sudah sejak ribuan tahun yang lalu, menggunakan rempah-rempah ini sebagai suplemen kesehatan dan pengobatan tradisional untuk menyembuhkan berbagai macam jenis penyakit, terutama penyakit kronis seperti kanker.

Apa Itu Bawang Hitam?

Manfaat Bawang Hitam (Black Garlic) Bagi KesehatanBawang hitam adalah bawang putih tunggal yang diproses secara alamiah pada suhu tertentu serta dalam jangka waktu tertentu pula, sehingga menghasilkan kandungan dan formulasi kimia baru di dalamnya. Dengan hal tersebut, bawang hitam atau black garlic sering kali dijadikan sebagai salah satu bahan herbal dan suplemen untuk menjaga kesehatan, stamina, dan vitalitas tubuh secara menyeluruh. (artikel terkait: Walatra Black Garlic Kapsul)

Dengan berbagai proses yang cukup panjang, bawang putih hasil fermentasi ini berubah  warna menjadi hitam, dengan rasa yang gurih dan sedikit manis, serta bertekstur lembut dan kenyal.

Adapun kesitimewaan yang terdapat didalam bawang hitam sendiri terletak pada kandungannya yang beragam dan baik untuk kesehatan. Bahkan bawang hitam ini memiliki manfaat 3x lebih besar dibandingkan dengan bawang putih biasa. Adapun kandungan yang dimiliki bawang hitam ini adalah:

  • Flavonoid
  • Polifenol
  • Minyak atsiri
  • Kalsium
  • Saltivine
  • Dially Sulfide
  • Belerang
  • Lemak tak jenuh
  • Fosfor
  • Zat Besi
  • Vitamin A
  • Vitamin B1
  • Vitamin C

Manfaat Bawang Hitam (Black Garlic) Bagi Kesehatan

Manfaat Bawang Hitam (Black Garlic) Bagi KesehatanSelain kanker, bawang hitam juga memiliki khasiat yang lain bagi kesehatan tubuh, antara lain:

  • Membantu mengobati penyakit hipertensi, kolesterol, miom, kista, tumor dan kanker
  • Mengatasi penyakit kronis paru-paru seperti, asma, tbc, bronkitis, dan sesak napas.
  • Mencegah penyakit stroke dan serangan jantung.
  • Mampu memperbaiki sistem pencernaan dan proses detoksifikasi di dalam tubuh.
  • Mampu mengurangi gejala parkinson.
  • Membantu mengatasi penyakit diabetes dan meningkatkan kadar insulin di dalam tubuh.
  • Membantu mengeluarkan dan membuang logam berat di dalam tubuh seperti merkuri dan lainnya.
  • Membantu mencegah penyakit alzheimer.
  • Membantu memperbaiki sel di dalam hati
  • Mampu meredakan serangan arthritis atau nyeri sendi.
  • Mampu menurunkan risiko obesitas.
  • Membantu mengobati sakit gigi.
  • Membuat kulit lebih awet muda, cantik dan mencegah penuaan dini.
  • Meningkatkan metabolisme didalam tubuh.
  • Mampu menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Selain dari pada itu, masih banyak lagi khasiat bawang hitam untuk kesehatan seperti membersihkan darah, bekerja sebagai antitoksin alami untuk mengatasi gatal-gatal dan alergi, anti radikal bebas (antioksidan), anti virus, membasmi jamur, kuman dan bakteri, antiaging, meregenerasi sel, membentuk HB darah, trombosit sehingga akan membuat pembentukan dari jaringan yang mengalami keruksakan karena operasi, infeksi serta peradangan semakin cepat.

Efek Samping Bawang Hitam

Meskipun sudah diolah, namun bawang hitam juga dapat menyebabkan efek samping pada tubuh seperti diare, sembelit, berkeringat dan tubuh gemetar. Untuk menghindari hal tersebut, kami sangat tidak menyarankan jika bawang hitam dikonsumsi oleh kalangan:

  • Orang yang menderita alergi bawang putih.
  • Yang akan menjalani pembedahan dalam waktu dekat.
  • Menderita sakit kepala sebelah / migrain.
  • Dilarang menggunakan black garlic / bawang putih hitam sebagai masker, karena dapat menyebabkan kulit kering dan pecah-pecah.

Alangkah baiknya bawang hitam disimpan di tempat yang sejuk dan tertutup. Usahakan agar terhindar dari sinar matahari langsung. Jika Anda memiliki keluhan penyakit yang ingin di sembuhkan dengan bawang putih hitam, sebaiknya Anda tetap konsumsi sesuai anjuran, tidak berlebihan dan tidak juga terlalu sedikit. Hal ini dimaksudkan untuk mempercepat proses pemulihan dari penyakit yang tengah Anda derita.

Cara Membuat Bawang Hitam

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat bawang hitam cukup panjang hingga dapat mencapai 90 hari. Proses fermentasi inipun dapat disingkat menjadi 40 hari hingga 20 hari, namun hasilnya akan sangat berbeda dengan proses selama 90 hari.

Bagi Anda yang ingin membuat bawang hitam sendiri dirumah, Anda bisa menggunakan rice cooker untuk proses pengolahannya. Berikut adalah proses pengolahannya:

  1. Pilih bawang putih segar untuk membuat black garlic.
  2. Alasi rice cooker dengan 2 lembar tisu dapaur, dan tata bawang putih secara tunggal (tidak ditumpuk). Lakukan langkah ini sampai rice cooker penuh.
  3. Setelah rice cooker penuh, tutup kembali dengantisu pada bagian atasnya.
  4. Tekan tombol cook pada rice cooker dan biarkan dalam keadaan warm selama 40-90 hari dan cek selama 5 hari sekali.

Manfaat Bawang Hitam (Black Garlic) Bagi KesehatanSetelah 40 hari bawang akan berubah menjadi hitam dan langsung bisa dikonsumsi. Namun apabila ingin menghasilkan khasiat yang maksimal, proses pengolahan harus dilakukan sampai 80-90 hari dan membutuhkan kesabaran.

Sekian informasi mengenai manfaat bawang hitam (black garlic) bagi kesehatan yang dapat kami sampaikan. Semoga bermanfaat dan bisa menambah wawasan baru bagi Anda.

Manfaat Bawang Hitam (Black Garlic) Bagi Kesehatan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *